Africantasteなベーカリーカフェ。100種類のパンを毎日作っています!

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27日(土)28日(日)パン屋さん・ケーキ屋さん約30件以上終結!

産業振興センターで「コマチフェス」があります!27日(土)28日(日)パン屋さん・ケーキ屋さん約30件以上終結! ここでしか販売しないパンが並びます。高級なチーズを3種類使ったパンです。クワトロにしたかったのですが、しつ …

ナミテテはどんな意味?どうしてアフリカンなの?か知りたい方は、これを聴いたら分かりますきっと・・・

新潟のFMラジオ「エチゴリアン」の再放送のお知らせを受けビックリ!確か3月に一週間出演させて頂きました。(明日26日金曜日23:00から一時間) 収録が終わって非常にアフリカの個人的な体験を話しただけだったので・・・失敗 …

今日・明日とお休み頂きます。

23日(火)、24日(水)で連休でお休みを頂きます。 「また休むの~」と言われそうですね。パン屋業界は特に春が繁忙期で、ナミテテも特注や出店が続きスタッフはお疲れ気味。ここでしっかり休養とリフレッシュをして頂き、また良い …

5月21日(日)大好きなお店が出るのでナミテテも出店します!

「フレッシュ本町」という通りがあるって知ってましたか? 本町というとあのアーケードがある場所をイメージするのですが、そこではなく本町通り12~13番町にあります。魅力的なお店がたくさん集まっています。一日限りで是非ともい …

全粒粉50%入りのパンを始めました!

全粒粉の含量が強力粉に対して多くなると、段々とぱさぱさ感が増してくるのが普通です。左が50%、右が20%です。 その欠点を補うため、特別なレシピを時間をかけ考案しました!もっちりとした食感を引き出し、栄養価の高い美味しい …

定休日のお知らせ

16、17日、連休でお休みを頂きます。 HPをリニューアルしてから、おかげ様で、Facebookページ1000いいね!以上、HP閲覧数5月7000件以上アクセス、ありがとうございます! 定休日やイベントもトップページのカ …

アフリカデザインとフィンランドのマリメッコとクロスするもの!

マリメッコのデザインが以前から気になっていた・・・魂を揺さぶるというのか・・・新潟にも展覧会があるというので前売り発売と同時にチケットを入手して待ち望んでいた。 見てきてよく分かった・・・生活の中にある身近な何かをモチー …

今が旬 竹の子の季節です! 今食べなくていつ食べるのか!?

竹の子の食べましたか? パンに合わせてみました。黒コショウで合わせた竹の子をパニーニ風に焼いて半分に切ってポケットを作り、中にレタスとキャベツそしてサラミハムと一緒に入れました。食べやすくて使った食材がなぜが主張しすぎな …

新作 ”エジプトパン” 登場! 一本の電話が・・・

少し前から オリーブオイルと岩塩そしてセイジをたっぷり振ったとてもシンプルなパンを出していました。 それを ”エジプトパン” と名付けました。数日後一本のお電話が入り、「あのハーブのかかった大きなパン とってもとっても美 …

驚きました!「新潟個性派カフェ5選」に選んでいただきました(泣)

どんな小さな、知名度が低いサイトでも自分じゃない誰かが選んでくださったことが嬉しいです(泣) 「新潟永住計画」https://ng-life.jp/food/8583/ 一度覗いてみてください。 あるお客さんのお話し・・ …

今日5月10日水曜日は定休日です。また明日から宜しくお願い致します。野菜の苗ここで買えます!

ピーマン・シシトウは70円 野菜農家さんが自宅用に作ったたくましい苗ですよ~沢山できたのでお裾分け!   きゅうり170円、トマトは80円の間違いでした!毎年大人気です。 なんできゅうりだけ高額なんでしょう! …

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