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  • 日付別アーカイブ: 2017年5月18日

全粒粉50%入りのパンを始めました!

全粒粉の含量が強力粉に対して多くなると、段々とぱさぱさ感が増してくるのが普通です。左が50%、右が20%です。 その欠点を補うため、特別なレシピを時間をかけ考案しました!もっちりとした食感を引き出し、栄養価の高い美味しい …

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